2024 Au Fil de L'ill, Elsass

2024 Au Fil de L'ill, Vignoble du Reveur, Elsass

Cuvée aus den elsässer Rebsorten Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Silvaner, Muscat und Riesling. Nach manueller Lese wurde der Wein spontanvergoren und reifte für ein Jahr auf der Feinhefe im Edelstahltank. Nur minimal geschwefelt, präsentiert sich der Wein als herrlich lebendiger, handwerklich erzeugter Elsässer Wein mit feinem Schmelz, zarter Würze und subtil floralen und zitrischen Nuancen. Am Gaumen präzise und weich zugleich, salin und wunderbar frisch. Ein vielseitiger und authentischer Speisenbegleiter der nahezu jede Küche bereichert. Vinifiziert vom Legende Mathieu Deiss, der mit diesem Wein erneut sein Gespür für Terroir und Balance zeigt. 

Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 11,5 % Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Vigoble du Reveur, 2 Rue de la Cave, 68630 Bennwihr. Abbildung beispielhaft.

Vignoble du Reveur 

Gemeinsam mit seiner Partnerin Emanuelle Milan startete Mathieu Deiss, Kellermeister und Erbe der berühmten elsässer Domaine Marcel Deiss, im Jahre 2013 das Projekt Vignoble du Reveur. Hier kann er - während Domaine Deiss stilistisch etwas traditioneller bleibt - Weine entstehen lassen die noch mehr seiner Idee vom „kontrollierten Nichtstun“ entsprechen. Die Parzellen liegen in in der Gemeinde Bennwihr, kurz vor Kaysersberg auf einem jungen Boden aus Quartiärgestein. Wir sind stolz die mehr als stark gefragten Weine zu vertreiben. Achtung Die Mengen stets stark limitiert. Ein wahre Perle in unserem Sortiment.