Anbieter: Andres

Andres 2024 Haardter Herzog Chardonnay Weißwein Bio

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Beschreibung

Alle Weine von Andres | 2024 Haardter Herzog Chardonnay von Weingut Andres | Pfalz | Biowein | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase kühl und zunächst etwas zurückhaltend: Feuerstein, Rauch und geröstete Nüsse, dahinter gelber Apfel, Zitruszeste und ein Hauch Quitte. Dazu feine Kräuterwürze.

Am Gaumen kraftvoll und dicht, aber erstaunlich straff. Kalkig-salzig, mit lebendiger Säure und ordentlich Grip. Das Holz bringt Tiefe und Textur, bleibt dabei im Hintergrund. Lang, würzig und sehr präzise.

Infos zum Wein:
Chardonnay aus der Großen Lage Haardter Herzog mit Buntsandstein und Kalkmergel. Spontan mit natürlichen Hefen vergoren und zu gleichen Teilen in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut. 13,5 % vol., trocken, Bio DE-ÖKO-039.

Passt hervorragend zu:

  • Steinbutt mit Beurre blanc
  • Jakobsmuscheln mit geröstetem Blumenkohl
  • Hummer mit Kräuterbutter
  • Kalbsrücken mit Pilzen
  • Geflügel in heller Sauce
  • Comté oder gereiftem Bergkäse

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