Artadi 2018 Izar-Leku Espumoso Sparkling Brut Nature Schaumwein Cava

Alle Weine aus Baskenland | 2018 Izar-Leku Espumoso Sparkling Brut Nature von Artadi | Biowein | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase gelber Apfel, Birne und Zitrus, dazu nasser Stein, salzige Meeresluft und Austerschale. Mit etwas Luft kommen Brioche, Kuchenteig, reifes Steinobst und feine Kräuter dazu.

Am Gaumen druckvoll und gleichzeitig sehr frisch. Feine Perlage, Zitrus und Kernobst, dazu Reineclaude und eine markante salzige Note. Cremiges Hefelager trifft auf kalkige, leicht herbe Würze. Sehr lang und erstaunlich präzise.

Infos zum Wein:
Jahrgangs-Schaumwein aus Guipúzcoa an der baskischen Atlantikküste, aus Hondarrabi Zuri und einem kleinen Anteil Hondarrabi Beltza. Handlese, traditionelle Flaschengärung und 36 Monate Reife auf der Hefe. Brut Nature, 12,5 % vol., biologisch erzeugt.

Passt hervorragend zu:

• Austern
• Jakobsmuscheln
• Ceviche
• Sushi und Sashimi
• Gegrilltem Fisch mit Zitrone
• Pintxos mit Sardellen
• Meeresfrüchte
• Ziegenkäse