Bietighöfer 2024 Riesling Kabinett Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase Grapefruit und Bergamotte treffen auf Aprikose, Quitte und einen Hauch exotische Frucht. Dazu Kräuter, Blüten und eine kühle, steinige Mineralität. Duftend, aber nicht parfümiert.

Am Gaumen feingliedrig und lebendig, mit saftiger Frucht, zarter Süße und frischer Säure. Die Mineralität gibt ihm Zug, die feine Würze bleibt lange stehen. Leichtfüßig, präzise und richtig animierend.

Infos zum Wein:
Riesling Kabinett aus der Südpfalz, biodynamisch nach Demeter-Richtlinien erzeugt. Der Ausbau im großen Holzfass gibt etwas Struktur und Tiefe, ohne die Frische und Leichtigkeit zu überdecken. Ein Kabinett, der jung schon Spaß macht und mit etwas Reife noch spannender wird.

Passt hervorragend zu:

• Thai-Curry mit Garnelen
• Vietnamesischen Sommerrollen
• Gebratenem Saibling mit Limette
• Sushi und Sashimi
• Ziegenkäse mit Aprikose
• Scharfem asiatischem Gemüse