Bodegas Bhilar 2020 Phincas Rotwein Bio

Alle Weine aus dem Rioja | 2020 Phincas von Weingut Bodegas Bhilar | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Beeren und Pflaume, dazu Brombeere, getrocknete Kräuter und feine Gewürze. Etwas Rauch und Holz im Hintergrund, aber nichts Überladenes.

Am Gaumen kräftig und konzentriert, dabei erstaunlich frisch. Feinkörnige Tannine, saftige Säure und dunkle Frucht geben den Ton an, dazu etwas Pfeffer und mineralischer Grip. Im Finale trocken, würzig und lang.

Infos zum Wein:
Trauben aus alten, biodynamisch bewirtschafteten Reben rund um Elvillar in der Rioja Alavesa. Cuvée aus 85 % Tempranillo, 10 % Graciano und 5 % Viura. Spontanvergoren, teilweise mit ganzen Trauben, anschließend lange in französischen Barriques und größeren Holzfässern gereift. 14,5 % vol.

Passt hervorragend zu:

• Lammkoteletts vom Grill
• Geschmorter Rinderbacke
• Iberico-Schwein
• Pilzragout
• Linsen mit Chorizo
• Gegrillter Aubergine
• Gereiftem Manchego