Bodegas Bhilar 2024 Sasikume Etérea Kripan Rotwein Bio

Alle Weine aus dem Rioja | 2024 Sasikume Etérea Kripan von Weingut Bodegas Bhilar | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase saure Kirschen, rote Beeren und ein Hauch Zimt. Dazu etwas Kräuter und eine kühle, steinige Note. Frisch und ziemlich eigenwillig.

Am Gaumen saftig, leichtfüßig und mit lebendiger Säure. Rote Frucht, feine Würze und sanfte Tannine geben ihm Struktur, ohne ihn schwer zu machen. Kühl servieren – dann zeigt er seine beste Seite.

Infos zum Wein:
100 % Trousseau, in der Rioja auch Bastardo genannt. Die kleine biodynamische Parzelle in Elvillar wird mit dem Zugpferd bearbeitet. Handlese, spontane Gärung mit natürlichen Hefen und ganzen Trauben, anschließend Ausbau auf der Feinhefe. Unfiltriert abgefüllt, 12 % vol.

Passt hervorragend zu:

• Gegrilltem Geflügel
• Entenbrust mit Sauerkirschen
• Lammkoteletts
• Pilzgerichten
• Linsen mit Kräutern
• Ratatouille
• Gereiftem Ziegenkäse