Cantalapiedra Viticultores 2024 Cantayano Weißwein Bio

Alle Weine aus Castilla Y Léon | 2024 Cantayano von Weingut Cantalapiedra Viticultores | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase saftige Birne und reifer Pfirsich, dazu Fenchel, Kräuter und etwas Bienenwachs. Eine feine salzige Note zieht sich durch den Duft und gibt ihm Spannung.

Am Gaumen dicht und kraftvoll für einen Verdejo, dabei klar und frisch. Reifer Pfirsich und Birne treffen auf eine straffe, mineralische Seite. Die Säure hält ihn auf Zug, das Hefelager sorgt für etwas Schmelz und Länge. Würzig, trocken und ziemlich eigenständig.

Infos zum Wein:
Verdejo aus La Seca im Herzen der D.O. Rueda. Ökologisch bewirtschaftete Reben, Handlese und spontane Vergärung mit natürlichen Hefen. Sieben Monate Reife auf der Hefe, anschließend ungefiltert abgefüllt. Ein charaktervoller Verdejo mit mineralischer, würziger Art – fern vom lauten, aromatischen Rueda-Mainstream.

Passt hervorragend zu:

• Gebratenem Zander
• Jakobsmuscheln
• Pulpo vom Grill
• Paella mit Meeresfrüchten
• Hähnchen mit Fenchel und Kräutern
• Pasta mit Muscheln
• Gereiftem Manchego