Christmann & Kauffmann 2020 Gimmeldinger Biengarten Brut Nature Winzersekt

Alle Weine von Christmann & Kaufmann | 2020 Gimmeldinger Biengarten Brut Nature von Sektgut Christmann & Kauffmann 

Nase und Gaumen:
In der Nase kräutrig und mineralisch mit zarten Blüten, Zitronenzeste und einem Hauch von Mandeln und Nüssen. Dazu eine kühle, steinige Note, die dem Duft ordentlich Spannung gibt.

Am Gaumen präzise und leichtfüßig, mit feiner Cremigkeit und sehr feiner Perlage. Zitrus und Mineralität ziehen sich klar durch den Wein, die Säure wirkt frisch und animierend. Trocken, elegant, ohne jede Schwere.

Infos zum Wein:
Die Riesling-Trauben stammen aus dem Gimmeldinger Biengarten am Waldrand. Tertiärer Kalkmergel und Terra fusca prägen den Boden, die ältesten Reben stammen aus den 1980er-Jahren. 2020 gelesen, spontan im Holz vergoren und im Juni 2021 auf die Flasche gebracht. Anschließend 46 Monate Hefelager, im April 2025 degorgiert – Brut Nature mit 0 g/l Dosage.

Passt hervorragend zu:

• Austern und Meeresfrüchten
• Jakobsmuscheln
• Sushi und Sashimi
• gebratenem Zander
• Forelle mit Kräutern
• Ziegenkäse
• feinem Geflügel