Claude Riffault 2020 Sancerre rouge La Noue Rotwein Bio

Alle Weine der Loire | 2020 Sancerre rouge La Noue von Domaine Claude Riffault | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase dunkel und würzig, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und rote Johannisbeere treffen auf Schlehe und Reineclaude. Dazu Pfeffer, Wacholder, Liebstöckel und ein Hauch Kaffee. Kühl, kalkig, ungewöhnlich, ohne schwer zu wirken.

Am Gaumen geradlinig und saftig. Die dunkle Frucht wird am Gaumen heller, mit Sauerkirsche und feiner Säure. Seidiges Tannin, ein straffes mineralisches Gerüst und ein delikates, trinkfreudiges Finale.

Infos zum Wein:
La Noue ist ein charaktervoller Pinot Noir aus Sancerre. Claude Riffault arbeitet biodynamisch und setzt auf Handlese sowie möglichst schonenden Ausbau. Kalkgeprägte Böden verleihen dem Wein seine kühle, lineare Art und sorgen für Spannung statt Schwere.

Passt hervorragend zu:

• Entenbrust mit Kirschen
• gebratener Wachtel
• Kalbsrücken mit Pilzen
• Wildgeflügel
• Lamm mit Kräutern
• Pilzgerichte
• gereiftem Ziegenkäse