Claude Riffault 2023 Sancerre Blanc Les Chasseignes Sauvignon Blanc Weißwein Bio

Alle Weine der Loire | 2023 Sancerre Blanc Les Chasseignes Sauvignon Blanc von Domaine Claude Riffault | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase gelbe Früchte und saftige Orange, dazu feine Zitruszesten und eine kühle, steinige Note. Klar und eher zurückhaltend, mit zunehmender Luft immer mineralischer.

Am Gaumen kompakt und schmelzig, mit reifer Frucht und straffer Mineralität. Die Säure bringt Zug, der Kalk gibt dem Wein Halt. Präzise, dicht und angenehm trocken.

Infos zum Wein:
Les Chasseignes stammt aus einer der kalkgeprägten Lagen in Sancerre. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Biodynamischer Anbau und ein behutsamer Ausbau lassen den kalkigen Charakter der Lage klar hervortreten.

Passt hervorragend zu:

• Austern und Muscheln
• Jakobsmuscheln
• gebratenem Zander
• gegrilltem Wolfsbarsch
• Garnelen mit Zitrone
• Spargel mit Butter
• Ziegenkäse