Cota 45 2024 UBE El Reventon Weißwein

Alle Weine aus Jerez | 2024 UBE El Reventon von Bodega Cota 45 | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase grüner Apfel und Zitrusfrucht, dazu feine Mandelnoten. Kühl, klar und mit einer salzigen, leicht nussigen Würze, die bereits auf den Einfluss der Florreife verweist.

Am Gaumen frisch, trocken und straff, mit lebendiger Säure und feiner Textur. Die Florreife bringt eine dezente Fino-artige Nussigkeit ins Spiel, während die mineralische Salzigkeit für Spannung sorgt. Präzise und animierend.

Infos zum Wein:
100 % Palomino Fino aus der Lage El Reventón bei Sanlúcar de Barrameda. Handlese und Ausbau in gebrauchten Sherryfässern, teilweise unter Florhefe. Ein eigenständiger Weißwein zwischen kühler Mineralität, salziger Frische und feiner Hefewürze.

Passt hervorragend zu:

• Austern und Muscheln
• Gambas al ajillo
• gegrilltem Fisch
• Pulpo vom Grill
• spanischen Tapas
• Sushi und Sashimi