DER BESTE ZIBARTENBRAND

AUSZEICHNUNGEN:

Goldmedaille 2020 

SENSORIK:                 

In der Nase begegnet der Edelbrand intensiv mit Mandel- und Marzipantönen. Auch ist ein Hauch Pflaume wahrzunehmen. Am Gaumen entfaltet sich das Marzipanaroma mit einer großen Itensität. Außerdem sind eine schöne Fruchtigkeit und eine minimale Kräuternote zu schmecken. Der lang anhaltende, fruchtige Abgang verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

HERSTELLUNG:                      

Der Zibartenbrand ist eine Rarität unter den heimischen Edelobstbränden. Er wurde 15 Jahre gelagert und hat dadurch an Milde dazugewonnen. Zibarten sind Mirabellenähnliche lila-blaue Wildpflaumen mit großem Steinanteil. Geerntet wird Ende Oktober bis Anfang November. Erstmals schriftlich erwähnt wurde die Zibarte von Hildegard von Bingen (1098 – 1179). 

GENIESSER TIPP:                    

• Feldsalat mit gerösteten Mandeln und Parmesanspänen
• Edler Sauerbraten vom Tafelspitz mit Zibartenbrand
• Marzipan – Schokotörtchen mit Vanillesoße
• Der perfekte Zigarrenbrand

SERVIERTEMPERATUR:         

16 bis 18 ° C, sollte 2 -3 Minuten im Glas atmen damit er seine Aromafülle entfalten kann.