Domaine des Frères 2021 Les Picasses Rotwein

Alle Weine Domaine des Frères | 2021 Les Picasses von Domaine des Frères | Handlese | Naturwein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase kandierte schwarze Früchte treffen auf dunkle Gewürze und eine feine erdige Würze. Dazu kommt eine kühle, leicht steinige Note, die dem Duft Tiefe gibt.

Am Gaumen saftig, dicht und zugleich erstaunlich weich. Dunkle Frucht, Gewürze und feinkörniges Tannin greifen ineinander. Der Wein bleibt lange am Gaumen, tief und präzise, ohne schwer zu wirken.

Infos zum Wein:
100 % Cabernet Franc aus der kleinen Lage Les Picasses am Südhang in Chinon. Karger Lehmboden, Handlese bei Nacht und strenge manuelle Selektion. Biodynamischer Anbau, spontan und ohne Zusatz von Sulfiten vinifiziert. Ein ausgesprochen eigenständiger Naturwein mit viel Tiefe und Charakter.

Passt hervorragend zu:

• Geschmorter Rinderbraten
• Lammkeule mit Kräutern
• Entenbrust mit dunkler Sauce
• Geschmorte Pilze
• Ratatouille mit Kräutern
• Gereifter Ziegenkäse