Domaine Guiberteau 2024 Saumur Weißwein

Alle Weine von der Loire | 2024 Saumur von Domaine Guiberteau | Handlese 

Nase und Gaumen:
In der Nase feine Aromen von Birne, Quitte und Zitrone, dazu Verveine, weißer Tee und ein Hauch Kreide. Klar und kühl, mit einer leichten würzigen Note.

Am Gaumen straff und saftig. Zitrus und Quitte treffen auf eine feine cremige Textur, lebendige Säure und salzige, kalkige Mineralität. Der Wein bleibt lange am Gaumen und endet frisch und zitronig.

Infos zum Wein:
100 % Chenin Blanc aus verschiedenen Parzellen rund um Brézé, darunter Clos de Guichaux, Clos des Carmes und die unteren Hänge von Brézé. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit natürlichen Hefen und rund sieben Monate auf der Feinhefe, teils im Edelstahltank, teils in großen Holzfässern. Die malolaktische Gärung wird blockiert.

Passt hervorragend zu:

• Dorade mit Zitrone und Kräutern
• Muscheln und Meeresfrüchten
• gebratenem Zander
• Huhn in heller Sauce
• Spargel mit Hollandaise
• Ziegenkäse