Eymann 2022 Gönnheimer Spätburgunder Rotwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase rote Beeren und Kirsche, dazu erdige Noten, Waldpilze und eine feine Würze. Kühl und typisch Spätburgunder, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Am Gaumen saftig und klar mit frischer Frucht, samtigem Tannin und einer lebendigen Säure. Die Kirsch- und Beerennoten bleiben präsent, während die Würze im Abgang wiederkommt. Sehr guter Trinkfluss.

Infos zum Wein:
Ein handgelesener Spätburgunder aus Gönnheim, biodynamisch und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Der Wein verbindet die typische rote Frucht der Rebsorte mit erdigen und würzigen Noten – unkompliziert genug für den Abend, aber mit genügend Struktur zum Essen.

Passt hervorragend zu:

• Pasta mit Waldpilzen
• Entenbrust
• Schweinefilet mit Kräutern
• Pilzrisotto
• Gebratene Maronen
• Milder Wildschweinbraten