Footprint Shiraz

Der Footprint „The Long Walk“ der Weinkellerei African Pride Wines ist ein reinsortiger Shiraz aus Südafrika. Das die „Neue Welt“, zu der Afrika aus Wein-geografischer Nerd-Sicht zählt, mittlerweile auch schon fast ein alter Hase ist, zeigt sich an diesem Wein. Raus aus den Kinderschuhen und ab zu einem Wein, der was kann:

Die Trauben für den Shiraz stammen von 12-jährigen Rebstöcken, was alleine schon eine Ansage für Afrika ist. Ganz von Hand gelesen, werden die Trauben entrappt, also von den Stilen befreit & zwischen 28-30 °C über 9 Tage fermentiert. Soll nochmal einer sagen, hier würde jemand sein Handwerk nicht verstehen. Durch die sehr warme Gärung kommt am Ende ein Wein ins Glas, der nach vollreifen Brombeeren und Cassis riecht. Der erste Schluck überrascht dann mit recht kräftigem Tannin und etwas Rauch, die zusammen mit dem kräftigen Alkoholgehalt das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen & Lust auf mehr machen.

Der noch recht junge Jahrgang ist, aber trotzdem keine Frucht-Kompott-Bombe. Im Abgang wird er deutlich leichter & lässt Platz, um ihn mit etwas Essen zu kombinieren. Roastbeef, Ente & für die Mutigen: Blauschimmelkäse - wären hier einige unserer Empfehlungen.