Foradori 2020 Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti Rotwein Bio

Alle Weine von Foradori | 2020 Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti von Weingut Foradori | Trentino Italien | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Respekt

Nase und Gaumen:
In der Nase Schwarzkirsche, Wildpflaume, Holunder und Preiselbeere, dazu Malve, etwas dunkler Tabak und eine leicht vegetabile Würze. Dunkelfruchtig, aber nicht schwer.

Am Gaumen straff, herb und erstaunlich präzise. Die saftige Säure gibt ordentlich Zug, während feines Tannin für Griff sorgt. Wenig Fruchtsüße, dafür viel Spannung und ein fruchtig-herbes Finale.

Infos zum Wein:
Der Sgarzon stammt aus dem Trentino und wird aus Teroldego von biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen gekeltert. Handlese und schonende Verarbeitung stehen für den handwerklichen Ansatz von Foradori. Im Glas zeigt er die kühlere, straffere Seite der Rebsorte – weniger Kraftprotz, mehr Spannung.

Passt hervorragend zu:

• Hirschragout mit Preiselbeeren
• Rinderschmorbraten
• Pasta mit Wildragout
• Polenta mit Pilzen
• Gegrilltes Gemüse mit Kräutern
• Gereiftem Hartkäse