Frontonio 2020 La Tejera Rotwein Bio

Alle Weine aus Calatayud | 2020 La Tejera von Bodegas Frontonio | Biowein | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle, getrocknete Kirschen, mediterrane Kräuter und balsamische Würze. Dazu etwas Erde und warme Holztöne – dicht, aber nicht schwer.

Am Gaumen saftig und erstaunlich frisch, mit Sauerkirsche und Johannisbeere. Feine mineralische Noten treffen auf samtiges Tannin und dezente Holzwürze. Kraft ist da, aber sie wird von der Frische gut eingefangen. Mit Luft legt er noch zu.

Infos zum Wein:
Garnacha von alten, nicht bewässerten Reben, handgelesen und spontan im französischen Holz vergoren, mit 10 % Ganztrauben. Anschließend Ausbau in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche. Ein charaktervoller Wein mit ordentlich Substanz und Reifepotenzial.

Passt hervorragend zu:

• Geschmorter Lammkeule mit Rosmarin
• Reh mit Wacholderjus
• Iberischem Schweinefleisch
• Aubergine vom Grill mit Kräutern
• Geschmorten Pilzen
• Hartkäse wie Manchego