Fußer 2021 Reiterpfad Riesling Grosse Lage Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase goldgelbe Frucht mit Pfirsich, Aprikose und Quitte, dazu Feuerstein und ein Hauch Pfeffer. Dicht und konzentriert, ohne schwer zu wirken.

Am Gaumen salzig, straff und mineralisch. Die Frucht hält sich angenehm zurück, dafür bringt die Säure ordentlich Spannung. Konzentriert und strukturiert, mit langem, trockenem Zug.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus einer Parzelle im Ruppertsberger Reiterpfad auf einem Kalkriff mit rund einem Meter Buntsandstein-Auflage. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet, die Trauben von Hand gelesen. Der Wein besitzt ein hohes Reifepotenzial.

Passt hervorragend zu:

• Gebratenem Zander mit Kräutern
• Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
• Kalbsrücken mit heller Sauce
• Gebratenem Saibling
• Spargel mit Butter
• Ziegenkäse mit Honig