Heinrich 2021-22 Out of the dark Rotwein Bio

Alle Weine von Heinrich | 2021/2022 Out of the dark von Weingut Heinrich | Burgenland Österreich | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter

Nase und Gaumen:
In der Nase knackige rote und dunkle Beeren, Sauerkirsche und ein Hauch Hefe. Dazu kommen Trockenkräuter, zerstoßenes Gestein und eine feine, erdige Würze. Kühl, saftig, ungekünstelt.

Am Gaumen seidig, lebendig und richtig süffig. Saftige Beerenfrucht trifft auf frische Säure und eine feine, leicht erdige Gerbstoffstruktur. Kein schwerer Rotwein, sondern einer mit Zug und ordentlich Trinkfluss – leicht gekühlt besonders spannend.

Infos zum Wein:
Der Blaufränkisch wächst auf Kalk- und Schieferböden. Spontan vergoren mit rund einer Woche Schalenkontakt, anschließend Ausbau in Kelleramphoren. Ungefiltert, ungeschönt und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt. Ein unkomplizierter, aber keineswegs belangloser Rotwein.

Passt hervorragend zu:

• Gegrillten Salsiccia
• Rindfleisch vom Grill
• Lammkoteletts mit Kräutern
• Gebratenen Pilzen
• Pasta mit Tomaten und Aubergine
• Pizza mit Salami und roten Zwiebeln