IN SPIRITUS PORCUS

Die letzten sterblichen Überreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Rosà gefahren. Dort wirkt der Großmeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt und dann für 3 Jahre, klar im Stahl gereift. Das ist Grappa wie wir ihn schätzen. Stay True!