Mathis 2022 Spätburgunder Alte Reben Rotwein

Alle Weine von Mathis | 2020 Spätburgunder Alte Reben von Weingut Gebrüder Mathis | Baden, Deutschland | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Beeren, Pfeffer und eine druckvolle Würze. Schon im Duft wirkt der Wein kraftvoll und dicht.

Am Gaumen schwarze Johannisbeere und Kirsche, saftig und erstaunlich frisch. Feine Tannine geben Halt, die Säure bringt Zug. Kraftvoll, aber nicht breit, mit langem, würzigem Abgang.

Infos zum Wein:
40 - 45 Jahre alte Reben, Handlese mit 15 % Ganztraubenanteil, spontane Vergärung und 18 Monate Ausbau im Barrique mit 10 % Neuholz. Anschließend unfiltriert abgefüllt. Ein kraftvoller Spätburgunder mit ausgeprägter Frucht und Würze.

Passt hervorragend zu:

• Rehrücken mit Wacholder
• Entenbrust mit Schwarzer Johannisbeere
• Rinderbäckchen
• Geschmorten Pilzen
• Lammkeule mit Kräutern
• Rote Bete mit Walnüssen
• Gereiftem Bergkäse