Naturwein Syrah Whole Bunch 2020 Limited Edition

Extravagant und extrovertiert zeigt sich unsere Interpretation des Syrah vom Saybritz. Seine Seele so leidenschaftlich wie ein Tango.

Er hat nichts zu verbergen. Schwarze Oliven, dunkle Pflaumenlekvar, weißer Pfeffer, Wacholder, Sternanis, Zimt und Nelken. Am Gaumen kühl, rassig, erdig und würzig. Fordernd und elegant. Dieser Wein hat kein Vorbild und ist nicht vergleichbar. Er ist eigenständig und autark. Cool-Climate-Syrah at its best! 

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Der Wein befindet sich derzeit in der Umstellung auf Bio. 

Fakten:

Jahrgang	2020
Sorten	100% Syrah
Lage	Saybritz
Bodenart	Schiefer
Lese	Handlese
Ausbau	Die Trauben werden als Ganzes in Gärbottiche gelegt. Nach einigen Tagen setzt die Gärung innerhalb der Beeren ein (intrazelluläre Gärung). Der Most tritt über einen langen Zeitraum sehr langsam aus. Sehr schonende Extraktion
Alkoholgehalt	11,5 % vol.
Trinktemperatur	kühl, 11-12 Grad
Lagerpotential	10 Jahre