Occhipinti 2022 SM Santa Margherita Vino di Contrada Weißwein Bio

Alle Weine aus Sizilien | 2022 SM Santa Margherita Vino di Contrada von Azienda Agricola Arianna Occhipinti | Sizilien, Italien | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der Nase Zitrone, Cedro und Pink Grapefruit, dazu Orangenblüte, Salbei und wilde mediterrane Kräuter. Im Hintergrund etwas Honigwabe und Kiefernnadel – fein, würzig und überraschend tief.

Am Gaumen ruhig, präzise und sehr frisch. Straffe Zitrusfrucht trifft auf feine Phenolik und salzige Mineralität. Trocken, klar und mit langem, würzigem Nachhall. Ein Grillo mit ordentlich Spannung.

Infos zum Wein:
Die Grillo-Reben wachsen auf rund 490 Metern Höhe am Fuß der Iblei-Berge auf sandigen Kalkmergel- und Kalksteinböden. Nach kurzer Maischestandzeit vergärt der Wein spontan und reift zwölf Monate in Beton und großen österreichischen Eichenfässern. Handlese und biologischer Anbau gehören zur Arbeitsweise von Arianna Occhipinti.

Passt hervorragend zu:

• Gegrillter Dorade mit Zitrone
• Pulpo mit Oliven und Kartoffeln
• Jakobsmuscheln
• Fenchel mit Blutorange und schwarzen Oliven
• Porchetta
• Gereiftem Pecorino