Olek Bondonio 2021 Barbaresco Starderi Rotwein

Alle Weine aus Piemont | 2021 Barbaresco Starderi von Weingut Olek Bondonio | Piemont, Italien | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase getrocknete Blumen und Kräuter, Schwarzkirsche, Erde und Waldboden. Dazu Lakritz, Schwarztee, trockenes Unterholz und dunkler Tabak. Fein verwoben und eher leise als laut.

Am Gaumen saftig und seidig, mit feinen Tanninen und klarer, heller Säure. Dunkle und rote Beeren, dazu etwas getrocknete Frucht. Klassisch, präzise und mit ordentlich Zug.

Infos zum Wein:
Der Barbaresco Starderi wird aus Nebbiolo gewonnen. Die Trauben werden von Hand gelesen. Ein klassischer, noch junger Barbaresco mit feiner Struktur und viel Frische.

Passt hervorragend zu:

• Tajarin mit Trüffel
• Brasato al Barolo
• geschmortem Rind
• Lammkeule mit Kräutern
• Steinpilz-Risotto
• gereiftem Parmesan