Olek Bondonio 2024 Langhe Nebbiolo Rotwein

Alle Weine aus Piemont | 2024 Langhe Nebbiolo von Weingut Olek Bondonio | Piemont, Italien | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase Sauerkirsche, Hagebutte und dunkle Pflaume, dazu Wacholder, schwarzer Pfeffer und getrocknete Kräuter. Im Hintergrund Unterholz, Leder und kühle, steinige Mineralität.

Am Gaumen saftig und präzise, mit lebendiger Säure und feinkörnigem Tannin. Rote Frucht, Würze und eine kühle Mineralität ziehen sich bis in den langen, frischen Nachhall.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus den Hügeln rund um Barbaresco und werden von Hand gelesen. Im Keller arbeitet Olek Bondonio möglichst zurückhaltend, damit Rebsorte, Jahrgang und Herkunft im Vordergrund bleiben.

Passt hervorragend zu:

• Tajarin mit Trüffel oder Pilzen
• Brasato vom Rind
• geschmorter Lammkeule
• Pasta mit Salsiccia
• gegrillten Steinpilzen
• gereiftem Hartkäse