Ollinger-Gelz - Auxerrois Sehndorf

Der Klassiker aus dem Saarland …

An der oberen Mosel, wo Deutschland, Luxemburg und Frankreich aufeinandertreffen, bewirtschaftet das Bioweingut Ollinger-Gelz in Perl rund zehn Hektar Rebfläche.

Simon Ollinger ist seit 2014 für den Weinausbau zuständig. Bereits 2001 erfolgte die Umstellung auf kontrolliert ökologischen Anbau, der für die Winzerfamilie die Grundlage ist für gesunde Trauben, aus denen nach schonender Verarbeitung und spontaner Gärung Weine mit großer Natürlichkeit und innerer Balance entstehen. Dieses Profil zeigen die Burgundersorten genau so wie die ausgewogenen Auxerrois.

Rebsorte:	100% Auxerrois
Jahrgang:	2024
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,5% vol. ; Restzucker: 1,60 g/l ; Säure: 4,20 g/l
Auge:	Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelbton.
Nase:	Fein-intensives Aroma von gelber Stein- und Kernfrucht, Melone und Ananas
Geschmack:	Ausgewogenen Struktur: filigrane, moderate Säure trifft auf eine angenehme Wärme und leichten Körper. Der Wein wirkt insgesamt harmonisch, zugänglich und: absolut trinkig!
Trinktemperatur:	8°C - 10°C
Ausbau:	Gekühlt im Edelstahltank
Klassifikation:	QbA
Geschmack:	Trocken
Genuss:	Ein toller Begleiter zu Königinpastete mit Ragout Fin oder Steinpilz-Risotto. Klasse auch zu Geflügel.
Lagerfähigkeit:	bis 2028
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen: