Ollinger-Gelz - Spätburgunder Sehndorf

Toller Spätburgunder aus dem Saarland …

An der oberen Mosel, wo Deutschland, Luxemburg und Frankreich aufeinandertreffen, bewirtschaftet das Bioweingut Ollinger-Gelz in Perl rund zehn Hektar Rebfläche.

Simon Ollinger ist seit 2014 für den Weinausbau zuständig. Bereits 2001 erfolgte die Umstellung auf kontrolliert ökologischen Anbau, der für die Winzerfamilie die Grundlage ist für gesunde Trauben, aus denen nach schonender Verarbeitung und spontaner Gärung Weine mit großer Natürlichkeit und innerer Balance entstehen.

Einstieg in die Welt des roten Spätburgunders! 

Rebsorte:	100% Spätburgunder (Pinot Noir)
Jahrgang:	2024
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,5% vol. ; Restzucker: 0,50 g/l ; Säure: 6,40 g/l
Auge:	Tief karminrote Farbe.
Nase:	Rote Früchte: vor allem Kirsche (Süß- und Sauerkirsche) und würzige Noten wie leichter weißer Pfeffer und eine dezente Holzwürze.
Geschmack:	Rebsortentypische Aromen: Süßkirsche, weißer Pfeffer & eine leichte Holznote.
Trinktemperatur:	14°C - 16°C
Ausbau:	Ausgebaut im großen Holzfass und gebrauchten Barriquefässern ist dies eine dezente, aber dienliche Prägung.
Klassifikation:	QbA
Geschmack:	Trocken
Genuss:	Wir empfehlen diesen Spätburgunder zu Lammkarree mit grünen Bohnen oder mediterraner Pasta mit geschmorten Tomaten.
Lagerfähigkeit:	bis 2028
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen: