Ollinger-Gelz - Weißburgunder Muschelkalk

Weißburgunder aus dem Saarland.

Der spritzige und schlanke Burgunder für jeden Tag.

An der oberen Mosel, wo Deutschland, Luxemburg und Frankreich aufeinandertreffen, bewirtschaftet das Bioweingut Ollinger-Gelz in Perl rund zehn Hektar Rebfläche.

Simon Ollinger ist seit 2014 für den Weinausbau zuständig. Bereits 2001 erfolgte die Umstellung auf kontrolliert ökologischen Anbau, der für die Winzerfamilie die Grundlage ist für gesunde Trauben, aus denen nach schonender Verarbeitung und spontaner Gärung Weine mit großer Natürlichkeit und innerer Balance entstehen. Dieses Profil zeigen die Burgundersorten genau so wie die ausgewogenen Auxerrois.

Rebsorte:	100% Weißburgunder
Jahrgang:	2024
Analytisches Profil:	Alkohol: 11,5% vol. ; Restzucker: 1,40 g/l ; Säure: 5,80 g/l
Auge:	Blass- bis hellgelb.
Nase:	Der Weißburgunder wird dominiert von zarten Quitten- und Birnennoten.
Geschmack:	Frisch, schlank und gut balanciert mit dezenter Säure und feinem Mandelton im Abgang.
Trinktemperatur:	8°C - 10°C
Ausbau:	Gekühlt im Edelstahltank
Klassifikation:	QbA
Geschmack:	Trocken
Genuss:	Als "Allrounder für Alle" begleitet er gern große Familienfeste. Er ist durch seine präsente Säure ein toller Essensbegleiter zu Spargel und Fischgerichten.
Lagerfähigkeit:	bis 2027
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen: