Porcasporca

MISS PIGGY ON STEROIDS
Eine Assemblage aus 75% Pinot Noir und 25% Marzemino Nero. Aus der selben Ernte wie der Rosé Porcosporco von Zio Porco Wines jedoch mit einem Hieb mehr Säure. Das ganze wurde langsam über einen Zeitraum von 8 Monaten im "Mèthode Charmat" Verfahren also Tankgärverfahren, versektet. Der typisch würzige Duft steht auch beim diesem Schaumwein im Vordergrund. Die super elegante Säure pusht dieses Aroma bestens. Der Porcasporca ist am Gaumen ganz klar Bodengeprägt mit einer knackigen Mineralität und einem trockenen Finish! Nicht nur als Apereo ein klasse Drink sondern gerade auch zum Essen ein toller Begleiter!