Riesling Pechstein

Basalt & Kalk sind vorherrschend in der Lage Pechstein, doch in der ca. 15 ha großen Hanglage kommen auch Ton und Lößlehm zum Vorschein.

Der Most wurde in 500 Liter Holzfässern spontan vergoren und bekam dann noch ca. 18 Monate Zeit sich auf dieser Hefe auszuruhen. Nimmt man die erste "Nase" wird einem schon bewusst, welcher Kraft in diesem Wein steckt. Reife Äpfel, Weinbergspfirsich und Wildkräuter. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, salzig und doch irrsinnig frisch. Die Säure ist vielleicht nichts für Amateure, zeigt aber welches enorme Reifepotential in diesem Gewächs schlummert.