Rinder-Saftschinken Bio

Unser Rinder-Saftschinken in bester Bioqualität bedeutet purer Gaumenschmaus. 

• deftiger Rindfleischgeschmack
• aufgeschnitten
• frei von Gluten und künstlichen Aromen
• besonders zart und saftig

Für unsere Bio Rinderschinken verwenden wir die Unterschale unserer Weiderinder. Dieses Teilstück befindet  sich in der Hinterkeule und ist besonders saftig. Das hochwertige Stück Bio Rindfleisch veredeln wir im alten, handwerklichen Warmfleischverfahren zu einem hervorragenden Bio Rindersaftschinken.

Bei der mechanischen Behandlung wird das Rindfleisch gepoltert, bzw. massiert. Beim umwälzen wird die Oberfläche der Fleischstruktur aufgebrochen. Das macht es besonders zart.

Im Anschluss garen wir schonend die Unterschale. Zum Schluss wird sie fein unter Buchenholz geräuchert. Der edle Bio Rinder-Saftschinken entfaltet nun sein komplettes, leicht nussiges Aroma.

Besonders gut schmeckt er auf frischen Brot. Er eignet sich auch ideal für die Spargelzeit.

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Ca. 180-220g Rinder-Saftschinken Bio dünn aufgeschnitten

Zutaten:

Rindfleisch* 85%, Trinkwasser, Speisesalz, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), SENFKÖRNER*, Pfeffer schwarz*, Kümmel*, Koriander*, Knoblauch*, Zitrone*, Wacholderbeeren*, Rosmarin*, Lorbeerblätter*, Lauch*

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerttabelle (pro 100g):

Energie	94 kcal / 399 kJ
Fett	2,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Kohlenhydrate	0,1 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	17,8 g
Salz	2,55 g

Weitere Informationen:

Gewicht:	ca. 180-220g geschnitten
Herkunft:	Deutschland
Art:	Kochschinken mit feiner Rauchnote
Artikelzustand:	Frischware
Lagerung:	bei < +7 °C im Kühlschrank lagern
Verpackung:	geschnitten und im Vakuumbeutel
Mindesthaltbarkeitsdatum:	8 Tage
Zubereitung:	Perfekt für die Brotzeit, zu Spargel