Rohgeräuchertes Filet Bio

Saftig und ohne sichtbares Fett – unser Rohgeräuchertes Schweinefilet ist so zart wie ein Carpaccio und so aromatisch wie ein guter Schinken.

• über Buchenholz geräuchert
• mehrere Monate luftgetrocknet
• frei von Gluten und Geschmacksverstärker
• am Stück
• Rohschinken
  

Als wir unsere ersten Schweinefilets geräuchert haben, genau so sorgfältig wie unseren rohgeräucherten Speck oder den Schinken aus der Keule, waren wir nicht allzu überrascht, als die fertig geräucherten Schweinefilets wirklich fantastisch geschmeckt haben. Das Geheimnis liegt im fein verteilten unsichtbaren Fett unserer Weideschweine, das ist zwar nicht viel - der Schinken ist immer noch mager - aber es macht den Unterschied zwischen einem eher spröden und einem saftigem Filet. Seither hat sich unser rohgeräuchertes Schweinefilet zu einem Lieblingsprodukt unserer Kunden entwickelt. Und das verdient! Es schmeckt einzigartig.

Unser Schweinefilet. ist schon als Steak oder Medaillon ein zarter Genuss doch gesalzen, gewürzt und geräuchert wird daraus eine ganz neue Köstlichkeit: Das rohgeräucherte Filet ist eine echte Entdeckung. Einfach hauchdünn schneiden und mit einem kleinen Salat anrichten. Dann kann man es wie ein Carpaccio servieren. In den Salat dürfen auch ein paar gekochte Kartoffelscheiben.

Kaufe jetzt unser rohgeräuchertes Filet!

Rohgeräuchertes Filet Bio hat ein Gewicht von ca. 190-250g bzw. ca. 251-370g

Zutaten:

100g wurden hergestellt aus 137g Schweinefleisch*, Speisesalz, Koriander*, Zucker*, Knoblauch*, Starterkulturen*, Piment*, Wacholderbeeren*, Lauch*,

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerttabelle (pro 100g):

Energie	148 kcal / 631 kJ
Fett	2,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Kohlenhydrate	0,9 g
- davon Zucker	0,3 g
Eiweiß	30,2 g
Salz	4,08 g

Weitere Informationen:

Gewicht:	ca. 190-250g, 251-370g am Stück
Herkunft:	Deutschland
Art:	Geräuchertes Schweinefilet - Rohschinken
Artikelzustand:	Frischware
Lagerung:	bei < +20 Grad lagern
Verpackung:	Im Vakuumbeutel
Mindesthaltbarkeitsdatum:	360 Tage
Zubereitung:	Zum Apéro, für Kalte Platten, pur zu einem guten Glas Rotwein, als Carpaccio