Salzl - Don Bepo

Ein toller Wein, der richtig Spaß macht!

Der elegante Don Bepo aus Österreich ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Welschriesling, Bouvier und Gelber Muskateller. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgenland.

Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kies. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Don Bepo für 3 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Ein Wein, der das ganze Jahr über viel Trinkfreude bereitet und Lust auf ein weiteres Gläschen macht!

Rebsorten:	Sauvignon Blanc, Welschriesling, Bouvier, Gelber Muskateller
Jahrgang:	2025
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,5% vol. ; Säure: 6,80 g/l ; Restzucker: 2,70 g/l
Trinktemperatur:	8°C – 10°C
Auge:	Frische, strahlend grünlich-gelbe Farbe.
Nase:	Herrlich fruchtig-frische Nase nach grünem Apfel, Stachelbeeren, etwas Maracuja, Grapefruit, Holunderblüten, an Erdbeer-Himbeer-Sorbet erinnernd, feine Würze im Hintergrund.
Geschmack:	Am Gaumen knackige Säure, frische Mineralik, animierendes Spiel, fruchtige exotische Noten, Fruchtlimonade, schmeichelndes Bouquet, fester Kern mit zarter Fruchtsüße und feiner Kräuterwürze.
Ausbau:	3 Monate auf der Feinhefe.
Vinifizierung:	Alkoholische Gärung im Stahltank bei 15°C. 3 Monate auf der Feinhefe.
Boden:	Kiesiger Braunerdeboden.
Ertrag je Hektar:	50 hl
Speisenbegleitung:	Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsesalat mit roter Beete. Klasse auch als Aperitif. UND: der ultimative Wein zum Spargel!
Allergene:	enthält Sulfite