Sattlerhof 2021 Gamlitz Morillon Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase roter Apfel, frisch geriebene Haselnuss und eine feine rauchige Note. Dazu kühle, steinige Anklänge. Klar, würzig und eher auf der mineralischen als auf der fruchtigen Seite.

Am Gaumen saftig und zupackend, mit salziger Spannung und feiner Stoffigkeit. Die knackige Säure hält ihn frisch, während die nussigen und rauchigen Noten für Tiefe sorgen. Präzise, harmonisch und mit ordentlich Zug.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus Gamlitz von 15 bis 35 Jahre alten Rebstöcken auf kristallinen Quarzsanden mit Glimmer. Handlese und biodynamischer Weinbau nach Respekt. Morillon ist der südsteirische Name für Chardonnay.

Passt hervorragend zu:

• Ente mit Jus
• Zartem Kalbsschmorbraten
• Geflügelpastete
• Hähnchen mit Kräutern
• Kalbsfrikassee
• Pilzpastete