SCHLEHEN LIKÖR

SENSORIK:

In der Nase kommt eine sanfte Marzipannote zum Vorschein. Diese wird von pflaumigen und beerigen Aromen begleitet. Am Gaumen ist der vollmundige Charakter der Schlehe zu schmecken, der im Abgang dezent an Wacholder erinnert.

HERSTELLUNG:

Eine Wildpflaume, viele der heutigen Pflaumen stammen von der Schlehe ab. Sie sollten wegen ihrem hohen Gerbstoffgehalt erst nach dem ersten Frost geerntet werden. Aus dem Saft der Frucht wird dann der Likör hergestellt.

GENIESSER TIPP:

• Warm als Schlehenfeuer
• pur genießen
• passt zu Wildgichten

SERVIERTEMPERATUR:          16 bis 18 °C