SchWarz - THE BUTCHER CUVÉE

THE BUTCHER … der Klassiker!

Bevor Hans Schwarz seiner wahren Berufung gehorchte und all seine Zeit dem Weinmachen widmete, verdingte er sich als Fleischhacker. Der Butcher ist nicht nur Homage an die Anfänge, sondern besonderes Liebkind des Hauses.

  Die Trauben kommen aus dem Leithagebirge, und keine Sorge: auch für Veganer geeignet!

## Auch in der limitierten Magnum Flasche erhältlich ##

Rebsorten:	60% Zweigelt, 20% Blaufränkisch, 20% Merlot
Jahrgang:	2021
Analytisches Profil:	Alkohol: 13,5% vol. ; Restzucker: 1,10 g/l ; Säure: 5,40 g/l
Trinktemperatur:	16°C – 18°C
Auge:	Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung.
Nase:	Zarte Dörrzwetschkenfrucht, feines Brombeerkonfit, tabakige Nuancen.
Geschmack:	Mittlere Komplexität, dunkle Waldbeeren, reife Tannine, zartes Nougat, bereits gut antrinkbar, vielseitig einsetzbar.
Ausbau:	12 Monate in 1/3 neue Barrique- und 2/3 gebrauchte Barrique-Fässer
Genuss:	Geschmortes oder Gedünstetes - Chili con Carne, Burgunderbraten, Boeuf Bourguignon aber auch toll zu Käse: Rotschmierkäse, Morbier, Livarot, L'Ami du Chambertin - UND: Alles, aber auch alles vom GRILL! STEAK und CO.!
Trinkreife:	jetzt bis 2028
Bewertung:	Falstaff (2025) - 93 Punkte 3 Sterne - Decanter World Wine Awards 91 Punkte - À La Carte Weinführer