SchWarz - THE BUTCHER PINOT NOIR

Vom Metzger zum Winzer …

Bevor Hans Schwarz seiner wahren Berufung gehorchte und all seine Zeit dem Wein machen widmete, verdingte er sich als Fleischhacker. Der Butcher ist nicht nur Hommage an die Anfänge, sondern besonderes Liebkind des Hauses.

Ein Rubin glänzt im Glas und duftet dabei nach Amarena-Kirsche. Sie mögen keinen Pinot? Der ist „zu wenig Wein“? Dann einfach noch einen Schluck nehmen und die Bekehrung setzt sofort ein.

Die Butcher-Linie im Hause Schwarz zählt zu seinen besten Rotweinen. Dieser Pinot Noir reifte im großen Holzfass.

Die Trauben kommen aus dem Leithagebirge, und keine Sorge: auch für Veganer geeignet!

Rebsorte:	100% Pinot Noir
Jahrgang:	2023
Analytisches Profil:	Alkohol: 13,0% vol. ; Restzucker: 1,80 g/l ; Säure: 5,20 g/l
Trinktemperatur:	16°C – 18°C
Auge:	Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung.
Nase:	Etwas Nougat, kandierte Orangenzesten, feine rote Kirschfrucht, ein Hauch von Karamell, attraktives Bukett.
Geschmack:	Mittlerer Körper, frisches rotes Waldbeerkonfit, feines Tannin, bereits gut antrinkbar, saftiger Speisenbegleiter.
Ausbau:	12 Monate im großen Holz
Genuss:	Schmorgerichte runden diesen feinen Pinot Noir ab.
Trinkreife:	jetzt bis 2030
Bewertung:	Falstaff (2022) - 91 Punkte