Sophie Schaal - Alsace Riesling

Sophie Schaal - Terroir geprägte Weine aus dem modernen Elsass!

„Es ist ein wahrhaft spritziger Wein, den ich meinen Freunden gerne als ‚Begrüßungsgetränk‘ serviere. Er ist nicht nur ein Genuss als Aperitif, sondern auch der perfekte Begleiter zum Auftakt eines Abendessens.“ Sophie Schaal

Dieser Riesling wird mit Respekt vor der Natur und nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus hergestellt, um die Reinheit der Trauben und das Gleichgewicht des Ökosystems zu bewahren. Es werden keine synthetischen Chemikalien oder Pestizide eingesetzt, sodass der Weinberg auf natürliche Weise gedeihen und sein wahres Terroir zum Ausdruck bringen kann.

ÜBER DAS ETIKETT: Der gelbe Kreis fängt den goldenen Farbton der Trauben bei perfekter Reife ein – warm, strahlend und voller Versprechen. Die Kreise spiegeln die Struktur der Säure wider, wobei der Mittelpunkt unser oberstes Ziel symbolisiert: Trauben, die ihre volle, sonnenverwöhnte Reife erreichen und dennoch jene strahlende, lebendige Frische bewahren, die den Wein zum Singen bringt.  

Rebsorte:	100% Riesling
Jahrgang:	2024
Anbaugebiet:	Alsace/Elsass
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,5 % vol. ; Restzucker: 2,00 g/l ; Säure: 6,10 g/l
Auge:	Blassstrohfarben mit grünen Reflexen und einer brillanten Klarheit.
Nase:	Intensiv aromatisch, mit Noten von Orangenblüten, frischer Limettenschale und reifen tropischen Früchten wie Ananas und Passionsfrucht, verflochten mit zarten Anklängen von nassem Stein und weißem Pfirsich.
Geschmack:	Ein klassischer elsässischer Riesling, der eine lebendige Mischung aus spritzigen Zitrusnoten, Zitronencreme und knackigem grünem Apfel bietet. Am Gaumen ist er wunderschön strukturiert, mit einer raffinierten Mineralität, die an zerkleinerten Schiefer erinnert, und einer erfrischenden natürlichen Säure, die in einem langen, eleganten Abgang nachklingt.
Ausbau:	Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend als ganze Trauben gepresst. Nach einer langen, schonenden Pressung wird der Saft in Tanks umgefüllt, wo er sich langsam absetzen kann. Die langsame, kühle und natürliche Gärung kann bis zu drei Monate dauern, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung. All diese Details tragen dazu bei, den „Charakter des Terroirs“ widerzuspiegeln und zu bewahren.
Trinktemperatur:	8°C - 10°C
Klassifizierung:	A.O.P.
Geschmack:	trocken
Genuss:	Für sich genommen ist Riesling ein köstlicher Aperitif, besonders an einem strahlenden Sommertag. Die spritzige Frische des Rieslings passt hervorragend zu den frischen Aromen von Meeresfrüchten, Schalentieren und weißem Fisch und unterstreicht den Geschmack von Saucen auf Zitrus- oder Knoblauchbasis.
Lagerfähigkeit:	3 - 10 Jahre Jahre
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen:	James Suckling - 93 Punkte Jancis Robinson - 16,5/20