Sophie Schaal - Pinot Noir

Sophie Schaal - Terroir geprägte Weine aus dem modernen Elsass!

„Oh Pinot Noir! … Auch bekannt als ‚Liebe auf den ersten Blick‘. Es gibt absolut nichts, was der Pinot Noir nicht in Ordnung bringen könnte. Wenn du nach einem langen Tag erschöpft bist, glaub mir, dieser Wein ist das beste Gegenmittel!“ Sophie Schaal

Dieser Pinot Noir wird mit Respekt vor der Natur und nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus hergestellt, um die Reinheit der Trauben und das Gleichgewicht des Ökosystems zu bewahren. Es werden keine synthetischen Chemikalien oder Pestizide eingesetzt, sodass der Weinberg auf natürliche Weise gedeihen und sein wahres Terroir zum Ausdruck bringen kann.

ÜBER DAS ETIKETT: Der rote Kreis fängt die lebendige Farbe des Weins nach der Mazeration ein. Der Pinot Noir nimmt dieses üppige, tiefe Purpurrot an – eine Farbe, die ebenso einladend ist wie sein Aroma. Die Kreise spiegeln die Struktur der Tannine wider, wobei das Herz den Gipfel der Ausgewogenheit darstellt: reife, seidige Tannine, die Struktur und Tiefe verleihen, sich jedoch um ein frisches, leuchtendes Rot legen, das von Reinheit und Eleganz zeugt.  

Rebsorte:	100% Pinot Noir
Jahrgang:	2025
Anbaugebiet:	Alsace/Elsass
Analytisches Profil:	Alkohol: 12,5 % vol. ; Restzucker: 6,50 g/l ; Säure: 5,00 g/l
Auge:	Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das seine Fülle und Tiefe zum Ausdruck bringt.
Nase:	Die Nase ist ausdrucksstark und vielschichtig und offenbart reife schwarze Früchte wie Brombeere, schwarze Johannisbeere und Kirsche, verflochten mit zarten Vanillenoten, dezenten Gewürznoten und einem Hauch erdiger Untertöne.
Geschmack:	Am Gaumen ist er geschmeidig und ausgewogen und spiegelt die Fruchtigkeit von Waldbeeren wider, unterstrichen von feinen, seidigen Tanninen, die ihm sowohl Struktur als auch Eleganz verleihen. Eine sanfte Gewürznote hallt im langen, harmonischen Abgang nach und verleiht ihm Tiefe und Komplexität.
Ausbau:	Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert; anschließend werden sie auf natürliche Weise vergoren, bevor sie 10 Monate lang in französischen Eichenfässern reifen. Dieser Wein wurde nicht geklärt, um die aromatische Finesse zu bewahren.
Trinktemperatur:	15°C - 17°C
Klassifizierung:	A.O.P.
Geschmack:	trocken
Genuss:	Die lebhafte Fruchtigkeit und die feinen Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Gerichte. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild und unterstreicht deren kräftige Aromen mit seiner eleganten Struktur. Zudem bringt er die Saftigkeit von weißem Fleisch und Geflügel besonders gut zur Geltung, während seine zarten Gewürznoten perfekt mit der nahöstlichen und marokkanischen Küche harmonieren, darunter Hummus, Taboulé, Lamm-Tajine und Couscous.
Lagerfähigkeit:	3 - 5 Jahre Jahre
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen:	James Suckling - 92 Punkte