Spektakel

Das "Spektakel" vom Collective Z aus Leistadt in der Pfalz ist ein sortenreiner Dornfelder, gewonnen aus alten Reben von hochgelegenen Kalksteinlagen. Handgelesen, direkt gepresst und mit einem Anteil von ganzen Trauben enzymatisch vergoren. Der Saft wurde anschließend 7 Monate im Edelstahltank vergoren und wanderte anschließend nochmal zwei Monate in alte französische Eiche. Natürlich wurde dieser Naturwein spontan vergoren und unfiltriert ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. In der Flasche befindet sich nun ein leichter Rotwein, der keineswegs belanglos erscheint sondern durch seine frische und saftige Struktur ordentlich zum Trinken animiert. Ein zugänglicher Tropfen, der trotz ordentlich Frucht sich eine schöne komplexe Struktur bewahrt hat. Eine Struktur, die zum schmecken und entdecken einlädt. So hält der Name was er verspricht! Darf leicht gekühlt getrunken werden!