Vino Gross 2023 Colles Haloze Weißwein Bio

Alle Weine von Vino Gross | 2023 Colles Haloze von Weingut Vino Gross | Stajerska, Slowenien | Handlese | Biowein 

Nase und Gaumen:
In der Nase Apfel und Apfelschale, Quitte und ein Hauch Papaya. Dazu Kamille, Fenchelgrün und Gartenkräuter, unterlegt von Kreide, Rauch und einer kühlen, steinigen Würze.

Am Gaumen straff und saftig mit lebendiger Säure. Herbe Zitrusnoten, grüner Tee und Kräuter treffen auf feinen Rauch und kalkige Mineralität. Etwas Gerbstoff bringt Grip, das Finale bleibt lange salzig und würzig.

Infos zum Wein:
Reiner Sauvignon Blanc aus den Haloze. Die Trauben werden biologisch bewirtschaftet, spontan vergoren und unfiltriert abgefüllt. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im großen Holzfass und anschließend 12 Monate im Stahltank. 13,5 % vol.

Passt hervorragend zu:

• gebratenem Zander mit Kräutern
• Saibling mit Fenchel
• Spargel mit Zitronenbutter
• gebratenem Huhn
• Kalbsbries
• Pilzen und Kräutern