Wagner-Stempel 2023 Heerkretz Spätburgunder GG Rotwein Bio

Alle Weine von Wagner-Stempel | 2023 Heerkretz Spätburgunder Großes Gewächs von Weingut Wagner-Stempel | Rheinhessen | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase Himbeere und Schwarzkirsche, dazu Tabak, etwas Vanille und feine Holznoten. Würzig, tief und sehr klar.

Am Gaumen dicht und saftig mit lebendiger Säure und seidigem Tannin. Dunkle Beeren, feine Würze und ein Hauch Holz. Kraftvoll, aber nicht schwer, mit langem Abgang.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus der Heerkretz, einer der Spitzenlagen von Wagner-Stempel. Selektive Handlese, schonende Vinifikation und Ausbau im französischen Barrique. Ein Spätburgunder mit Tiefe, feinem Tannin und burgundischer Eleganz.

Passt hervorragend zu:

• Rehrücken mit Wacholderjus
• Entenbrust mit Schwarzkirschen
• Hirschragout
• Perlhuhn mit Pilzen
• Geschmorten Kalbsbäckchen
• Steinpilzrisotto
• Gereiftem Comté