Wagner-Stempel 2024 Scheurebe Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase usdrucksstark und frisch mit saftiger Grapefruit, Zitrusfrüchten und einem Hauch Cassis. Dazu feine Kräuternoten, klar, kühl und typisch Scheurebe.

Am Gaumen trocken, knackig und mit ordentlich Zug. Die lebendige Säure bringt viel Frische, dazu kommen feine Mineralität und eine leicht herbe Grapefruitnote. Geradlinig, saftig und mit erstaunlich langem Nachhall.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus Siefersheim, Neu-Bamberg und Uffhofen. Sandige bis steinige Lehmböden mit Porphyrverwitterung prägen den Wein. Selektive Handlese, schonende Verarbeitung und Ausbau im Edelstahltank. 12 % Vol., 4,7 g/l Restzucker, 7,4 g/l Säure.

Passt hervorragend zu:

• Thai-Curry mit Garnelen
• Ceviche und Fisch-Tacos
• Sushi und Sashimi
• Ziegenkäse mit Kräutern
• Gegrilltem Fisch mit Limette
• Scharf gewürzten asiatischen Fischgerichten