Weingut Erbhof Mayr-Unterganzner - Composition Reif

Neben dem Lamarein ist die "Compositon Reif" das zweite Kultobjekt im Sortiment von Josephus Mayr.

Rarität aus Südtirol!

Nicht ganz so berühmt, wie der Lamarein - nicht vergleichbar mit dem Lamarein.

Aber:ein einzigartiger Wein, der in Südtirol so nicht ein zweites Mal produziert wird.

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot und Lagrein. Die "Gewichtung" der jeweiligen Traubensorte in dieser Cuvée ist abhängig von den Witterungsverläufen der Jahrgänge. Josephus Mayr versucht hier jeweils die perfekte Mischung zu komponieren, mit dem Jahrgang 2022 ist ihm das wieder einmal auf faszinierende Art und Weise gelungen. 

Rebsorten:	Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot und Petit Verdot
Jahrgang:	2023
Anbaugebiet:	Südtirol - Trentino
Analytisches Profil:	Alkohol: 14,0% vol. ; Restzucker: 1,90 g/l ; Säure: 6,30 g/l
Auge:	Dichtes Granatrot.
Nase:	Reife Frucht, Dörrobst, Johannisbeere, Kompott, Vanille.
Geschmack:	Vielseitig aromatisch, extraktreich, samtiges Tannin.
Ausbau:	Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen beim Cabernet und von 7 Tagen beim Lagrein Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuen Barriques aus überwiegend französischer Eiche für 18 Monate.
Trinktemperatur:	16°C - 18°C
Geschmack:	trocken
Genuss:	Passt sehr gut zu Braten und würzigem Käse und ist natürlich eine sichere Bank beim Grillen.
Lagerfähigkeit:	10 - 20 Jahre
Allergene:	enthält Sulfite
Bewertungen: