Weisser Burgunder Imperiale

Der Weisser Burgunder I vom VDP-Weingut Von Winning ist quasi der mittlere Bruder aus der Weißburgunder-Linie des Pfälzer Betriebs.

Gut. „Mittlerer Bruder“ wird dem Wein aber nicht wirklich gerecht. Von Winning arbeitet bei seinen Weißweinen immer mit höchstem Qualitätsanspruch, sodass selbst der kleine Bruder, der Weisse Burgunder II, immer noch eine Granate ist. Je höher man die Preisklassen hochklettert, desto ausgewählter werden allerdings die Parzellen, aus denen die Trauben für den Wein stammen und desto mehr davon wird in Holzfässern gelagert. Gerade die Holzfässer machen bei diesem Stoff aus dem Weinkeller den Suchtfaktor aus. Geschmacklich bringt der Weißwein Nüsse, gelbe Früchte, etwas Jasmin-Tee und Buttercroissant ins Glas. Dazu kommt die angekündigte holzige Breitseite mit verdammt knackiger Säure, die dem Wein ordentlich Zug gibt.

Für diesen Burgunder von Von Winning raten wir ganz klar zu einer Trinktemperatur zwischen 10-14°C. Alles darunter neigt dazu, die Aromenvielfalt dieses Weißweins zu verstecken - und das wäre definitiv ein grand malheur