Zibartenbrand | Familie Halter

AUSZEICHNUNGEN: 

Goldmedaille 2020 BADENS BEST SPIRITS

SENSORIK:

In der Nase begegnet der Edelbrand intensiv mit Mandel- und Marzipantönen. Auch ist ein Hauch von Pflaume wahrzunehmen. Am Gaumen entfaltet sich neben der Fruchtigkeit das Marzipanaroma mit großer Itensität. Der Abgang gestaltet sich lang anhaltend und fruchtig.

HERSTELLUNG:

Der Zibartenbrand ist eine Rarität unter den heimischen Edelobstbränden. Zibarten sind Mirabellenähnliche lila-blaue Wildpflaumen mit großem Steinanteil. Geerntet wird Ende Oktober bis Anfang November. Erstmals schriftlich erwähnt wurde die Zibarte von Hildegard von Bingen (1098 – 1179).